Caipirinha
Zubereitung: Caipirinha
Caipirinha [kaipirinja] bedeutet eigentlich "bäuerliches Getränk" (caipira = Bauer, Hinterwäldler) und stammt aus Brasilien. Die Limette achteln (die "Ecken" wegschneiden, die enthalten Bitterstoffe), ins Glas geben, Rohrzucker hinzufügen und mit einem Stößel die Limettenstücke zerdrücken (nicht zu fest, wegen der Bitterstoffe). Manche Bars geben jetzt noch bis zu 2 cl Lime Juice dazu, diese Zutat ist aber grundsätzlich beim Caipirinha-Rezept nicht vorgesehen. Das Glas mit gestoßenem Eis auffüllen, kurz zusammenpressen und danach den Cachaca dazugeben. Den Caipirinha mit einem Stirrer servieren, dazu einen schwarzen Trinkhalm. Vor dem Trinken umrühren.
Pina Colada
oder
2cl weißer Rum
5cl Kokoslikör
3cl Sahne
12cl Ananassaft
4cl Kokossirup
Zubereitung: Pina Colada
Piña (span.) bedeutet nichts anderes als "Ananas".
Die Zutaten inkl. der Ananasstücke werden für die Pina Colada im Mixer gut durchgemixt und in ein Fancyglas, das bis zur Hälfte mit gestoßenem Eis aufgefüllt ist, gegossen. In manchen Pina Colada-Rezepten findet man auch 2 cl Sahne, dadurch wird sie cremiger. Auf die Ananasstücke wird hingegen des Öfteren verzichtet.
Die Pina Colada anschließend mit Ananasstück und Cocktailkirsche garnieren.
Der Geschmack einer Pina Colada hängt stark vom verwendeten Rum ab. Gut geeignet ist Rum aus der Dominikanischen Republik, oder aber auch kubanischer Rum (z. B. Havana Club). Auf jeden Fall sollte man Rum und Rezept aufeinander abstimmen, um eine gute Pina Colada zu erhalten.
Sex on the Beach
oder
4 cl Ananassaft
4 cl Kirschsaft
4 cl Orangensaft
4 cl Wodka
2 cl Pfirsichlikör
so schmeckts süßer und fruchtiger
Zubereitung: Sex on the Beach
Der Sex on the Beach ist wohl einer der bekanntesten und beliebtesten Longdrinks, der Name wird neben dem guten Geschmack des Cocktails wohl auch mit dafür verantwortlich sein. "Sex sells" sagt man bekanntlich in der Werbebranche.
Die Zutaten für den Sex on the Beach in einem Shaker kräftig mit Eiswürfeln schütteln, in ein Longdrinkglas auf ein paar frische Eiswürfel abseihen und den Cocktail nach Belieben garnieren.
Der Sex on the Beach wird wie kaum ein anderer Cocktail in unzähligen Varianten gemixt, beachten Sie daher auch die anderen Rezept-Variationen des Sex on the Beach auf Cocktaillounge.at.
Long Island Iced Tea
oder
1cl creme de menthe oder anderem pfefferminzlikör
2cl vodka
2cl triple sec
2cl rum weiss
2cl tequila weiss
2cl Gin
2 cl Orangensaft
2cl Zitronensaft
1 shot zuckersirup
und etwas cola
Zubereitung: Long Island Iced Tea
Alle Zutaten in ein Longdrinkglas geben, und nach eigenem Geschmack mit Cola auffüllen. Den Cointreau kann man auch durch einen etwas billigeren Triple Sec Curacao ersetzen.
Mit einer Zitronenscheibe im Long Island Iced Tea ist der Drink perfekt.
Wenn man den Long Island Iced Tea nicht zu stark ansetzt (Cola!), dann wird er seinem schlechten Ruf als Cocktail zum reinen Betrinken nicht gerecht, sondern verwandelt sich in einen erfrischenden Drink.
Coconut Kiss
oder
4clAnanassaft
4cl Orangensaft
2cl Cream of Coconut
2cl Sahne
Zubereitung: Coconut Kiss
Alle Zutaten zusammen mit Eiswürfeln shaken, in ein Longdrinkglas gefüllt mit Crushed Ice geben.
Coconut Kiss mit Ananas- oder Orangenstück garnieren.
Zombie
Zubereitung: Zombie
Dieser Cocktail schmeckt zwar süß und fruchtig, hat es aber vom Alkoholgehalt in sich, und ist daher nur in haushaltsüblichen Mengen zu verabreichen;-)
Die Zutaten im Shaker mit zerstoßenem Eis kräftig schütteln und mit dem Eis in das Glas geben. Den Zombie mit Ananasstück oder Orangenscheibe und Cocktailkirsche garnieren. Natürlich ist der Zombie aufgrund seines Namens und der roten Farbe für Halloweenparties sehr passend, und der eine oder andere wird sich nach zu ausgiebigem Genuss auch in einen Zombie verwandeln.
Swimming Pool
oder
3 cl Rum (weiß)
2 cl Wodka
2cl Blue Curacao
2cl Kokossirup
2cl Sahne
18 cl Ananassaft
oder
2 cl Sahne
2 cl Blue Curacao
4 cl Batida de Coco
2 cl Wodka
12 cl Ananassaft
2 cl Rum
oder
3cl Bacardi Carta Blanca
4cl Vodka Weiß
2cl Sahne
2cl Cocossirup
2-3cl Blue Curacao (Bols)
12cl Ananassaft
Zubereitung: Swimming Pool
Rezepte für diesen Cocktail-Klassiker gibt es wie Sand am Meer, darunter leider auch einige schlechte.
Kreiert wurde der Swimming Pool 1979 von Charles Schumann (siehe unter Barbücher), einem bekannten Barkeeper.
Das hier beschriebene Rezept ist sicherlich eines der besten Swimming Pool Rezepte, wie auch die Bewertungen zeigen.
Die Zutaten bis auf den Blue Curacao im Elektromixer gut durchmixen. Ein Fancyglas zur Hälfte mit gestoßenem Eis auffüllen, und die vermengten Zutaten hineingießen. Zum Schluss den Blue Curacao in den Swimming Pool hineintröpfeln lassen, und erst vor dem Trinken umrühren. Erst durch das Umrühren sieht der Cocktail wie auf dem Foto aus.
Den Swimming Pool mit Ananasstück, Ananasblatt und Cocktailkirsche garnieren.
Der perfekte Cocktail für die Pool-Party im Sommer...
Mai Tai
Zubereitung: Mai Tai
Der Mai Tai ist ein klassischer Cocktail mit Rum und einer der erfolgreichsten Cocktails weltweit. Er wurde lt. Wikipedia.de 1944 in San Francisco durch Victor Bergeron, besser bekannt als Trader Vic, erfunden. Das hier angeführte Mai Tai-Rezept ist nur eine der unzähligen Variationen, die zu finden sind. Das Originalrezept des Mai Tai's kommt dagegen ohne Ananassaft aus und ist wesentlich alkoholstärker. Dieses Rezept ist auf cocktaillounge.at unter "Mai Tai Original" zu finden.
Zur Zubereitung: Alle Zutaten mit Eis shaken, und in ein Cocktailglas auf ein paar frische Eiswürfel oder Crushed Ice abgießen. Den Mai Tai mit Ananasstück und Cocktailkirsche garnieren.
Beim Mai Tai - Originalrezept wird übrigens anstelle des Havana Clubs (Kubanischer Rum) Martinique Rum angegeben.
Mai Tai Original
Zubereitung: Mai Tai Original
Der Mai Tai ist einer der beliebtesten Cocktails überhaupt, und gerade deshalb gibt es wahrscheinlich so viele Rezeptvarianten. Dieses Rezept ist in etwa das Originalrezept, das von Trader Vic erfunden wurde.
Die Qualität des Mai Tais hängt stark von den zwei verwendeten Rumsorten ab, die eigentlich beide dunkel sein sollten.
Für den dunklen Jamaica Rum findet man häufig: Myer`s Rum, Appleton Estate V/X.
Für den Martinique Rum: Mount Gay Premium White Rum (eigentlich Barbados), bzw. der Saint James Rhum Royal Ambre (dunkler Martinique, denn laut Originalrezept waren beide Rumsorten dunkel.)
Zubereitung: Die Zutaten werden mit Crushed Ice im Cocktailshaker geschüttelt und in ein Glas mit Crushed Ice abgeseiht. Dekoriert wird der Mai Tai mit einem Minzezweig und einer Cocktailkirsche.
Die Informationen dazu habe ich vorwiegend auf wikipedia.de gefunden.
Es gibt übrigens auch ein sehr gutes Mai Tai-Rezept mit Ananassaft auf cocktaillounge.at, falls Ihnen dieses Rezept zu stark sein sollte.
Tequila Sunrise
oder
6cl Tequila
10cl Orangensaft
1cl Zitronensaft
1-2cl Grenadine
oder
4 cl Tequila
10 cl Orangensaft
1 cl Grenadinesirup
oder
6 cl Tequila Gold
2 cl Grenadine
25 cl frisch gepresster Orangensaft
oder
4 cl Tequila weiß
2 cl Cointreau
15 cl O-Saft
1 cl Grenadine
mit Orangenscheibe garnieren
Zubereitung: Tequila Sunrise
Der Tequila Sunrise (engl. Tequila Sonnenaufgang) verdankt seinen Namen dem Farbverlauf von gelblich-orange (oben) über orange bis orangerot (unten). Zusätzliche Bekanntheit hat der Cocktail Tequila Sunrise durch den gleichnamigen Film "Tequila Sunrise" u.a. mit Mel Gibson, Michelle Pfeiffer, Kurt Russell (1988) erlangt.
Alle Zutaten außer der Grenadine zusammen mit ein paar Eiswürfeln kräftig im Shaker schütteln. Das ganze in ein Longdrinkglas auf frische Eiswürfel abseihen. Die Grenadine vorsichtig in das Glas gießen, sie sollte sich dort in Richtung Glasboden absenken. Das Ergebnis ist ein farblicher Übergang ( gelb - orange - rot), der den Sonnenuntergang symbolisieren soll.
Den Tequila Sunrise mit einer Orangenscheibe und Cocktailkirsche garnieren.
Ich nehme für dieses Tequila Sunrise-Rezept immer die doppelte Menge, 18 cl schauen nämlich mickrig aus in den meisten Longdrinkgläsern. Orangensaft mit Fruchtfleisch schmeckt auch sehr gut, oder überhaupt ein frisch gepresster.
Mojito
Zubereitung: Mojito
Der Mojito wurde laut Wikipedia zwischen 1910 und 1920 auf Kuba kreiert, wo ihn schon Ernest Hemingway genießen durfte.
In ein Becherglas den Rohrzucker, Limettensaft (oder 4 Limettenachtel) und 12 abgezupfte Minzeblätter geben. Den Stössel leicht drehen und fest nach unten drücken, damit die Aromen der Minze freigegeben werden und mit dem Limettensaft vermischt werden.
Crushed Ice und Havana Club dazugeben, umrühren, und mit neutral schmeckendem, kalten Sodawasser auffüllen. Noch einmal kurz umrühren. Den Mojito mit einem in das Glas gesteckten Minzezweig garnieren und mit schwarzem Strohhalm servieren.
Tipp: Die Minze nicht zerkleinern, sonst trinkt man beim Mojito kleine Minze-Stücke mit, die zwischen den Zähnen hängen bleiben.
Über die Mojito-Zubereitung gibt es viele unterschiedliche Quellen. Übrigens: Die Blätter haben definitiv den guten Geschmack, also auf die Stängel verzichten. Welche Minze man für den Mojito verwenden sollte steht in der Rubrik "Zutaten Cocktails". Unbedingt sollte auch Havana Club Rum verwenden, alles andere ist für einen Mojito ungeeignet. Siehe auch die vielen Mojito-Rezeptvarianten auf cocktaillounge.at
Sangria
Zubereitung: Sangria
Sangria ist ein herrliches Sommergetränk, dass besonders für größere Feiern geeignet ist.
Für Sangria möglichst unbehandelte Früchte verwenden, diese waschen und in Scheiben schneiden. Die Pfirsiche vorher abhäuten. Anschließend die Früchte mit Cointreau und Weinbrand in eine Schüssel geben, und kurz durchmischen. Anschließend spanischen Rotwein (z. B. Rioja!) hineinleeren, und 1-2 Zimtstangen dazugeben, die vor dem Servieren der Sangria wieder entfernt werden. Die Sangria noch nach Geschmack zuckern, und anschließend für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren noch ein paar Eiswürfel in die Schale geben. Sangria sollte in Bowlegläsern oder kleinen Schälchen mit Fruchtspießchen serviert werden. Die Mengenangaben sind grundsätzlich anpassbar, man kann auch etwas Mineralwasser dazugeben, damit die Sangria nicht zu stark alkoholisch ist.
Cosmopolitan
oder
Bevorzuge ihn mit dem Mischverhältnis
5cl Wodka
1cl Cointreau
1cl Limettensaft
3cl Cranberry Mixer
Der Cosmopolitan wird dadurch etwas stärker.
Zubereitung: Cosmopolitan
Die angegebenen Zutaten im Shaker zusammen mit etwa 4 Eiswürfeln kräftig schütteln. Durch das Barsieb in ein Martiniglas abseihen, das zuvor in der Kühltruhe kurz gefrostet wurde. Den Rand des Martiniglases vor dem Füllen mit einem Stückchen Limettenschale abreiben.
Der Cosmopolitan ist der Lieblingscocktail von Carrie Bradshaw aus der bekannten Kultserie Sex and the City gewesen, und erlangte dadurch einen sehr hohen Bekanntheitsgrad.
B52
oder
2cl Baileys
2cl kahlua
2cl Cointreau
Das schön geschichtet und oben drauf noch 2 dash
Stroh Rum 80%.
Zubereitung: B52
Die beiden Liköre in ein kleines (max. 8-10 cl), feuerfestes Glas geben. Diese sollten sich dabei nicht zu stark vermengen, damit 2 farbige Schichten entstehen. Die Reihenfolge: Kaffeelikör, Baileys.
Darauf kommt als 3. Schicht der hochprozentige Jamaica-Rum (~70%). B52 mit dem Feuerzeug anzünden und noch während der B52 brennt mit einem Strohhalm zügig! austrinken. Wer den B52 zu langsam trinkt, wird seinen Strohhalm mit verbrennen. Bitte nicht ohne Strohhalm trinken.
Erdbeerlimes
Zubereitung: Erdbeerlimes
Erdbeeren waschen und in einem elektrischen Mixer pürieren. Wodka, Limettensaft und Erdbeersirup dazugeben und nochmals mixen. Sekt dazugeben. Erdbeerlimes umrühren, in eine Flasche füllen und kalt stellen. Erdbeerlimes wird in kleinen Schnapsgläsern serviert. Ein Sommerhit!
_125x192.jpeg "at.wetter.tv: Korneuburg")
